Har införskaffat mig pralinformer i silikon och var tvungen till att testa dom!
Det blev 6 olika smaker, där ja använde 3 grunder.
- Mörk chokladganache
- Vit chokladganache
- Ljus chokladganache
Och skalen va mörk, ljus och vit såklart.
Dom e dock inte så vackra, men jag orkade inte vara ambitiös med garnering, dekoration osv eftersom detta bara var en testomgång.
Mörkt skal
Ljus chokladganache med björnbär
- Hur gott som helst. Ja använde mig utav björnbärssylt som jag blandade ut med chokladganachen, och i botten la ja ett björnbär från sylten. Mums!
Mörkt skal
Mörk chokladganache med whisky
- Gillar man whisky, gillar man denna. Inte alltför stark smak av whisky, men man kunde ana smaken och blandningen till den mörka chokladganachen var perfekt.
Ljust skal
Vit chokladganache med kanel!
- Den här var nog en av dom goaste pralinerna jag gjorde! Lyckades verkligen måste jag säga!
Man fick lite känslan av äpplepaj fast utan äpple då! Har en idé om att göra praliner med äpplesmak och doppa i choklad, kanel och socker. Får se när det blir av!
Ljust skal
Ljus chokladganache med hallonsmak
- Också hur god som helst! Med den ljusa chokladganachen finns risken att det blir väldigt sött när man blandat i hallonsylten. Denna gången blev det dock en bra smak, men gillar man inte alltför söta saker, är inte denna den bästa! Men för mig som älskar sötsaker, va den perfekt!
Vitt skal
Vit chokladganache med Tequila rose
- Helt okey! Smakade som en pralin med vit choklad ska göra. Och så lite jordgubbssmak på ganachen. Får helt klart godkänt!
Vitt skal
Ljus chokladganache med Tranbär
- Till den här så använde jag tranbärsvinäger (som finns att köpa på www.olivoljaetc.se eller i deras butik i Göteborg. Älskar den verkligen, och den var en riktigt bra smaksättare i denna pralinen!
Fina dom va:) Hur funka det att jobba med siliconformarna? Har såna hemma som jag tänkt testa, men det har inte blivit av...
SvaraRaderaTack :) Dom blev dock inte så fina som ja ville. Trots att chokladen var tempererad så tror jag att silikonformarna tar bort den glansen man vill ha.
SvaraRaderaMen dom var helt okey att arbeta med såklart. Dock är ju dom riktiga formarna som vi hade i skolan - bäst. Men för hemmabruk funka det :)
Lite chokladrippel, eller något annat spännande som dekoration så blir dom nog superfina! :)
Fina! Är impad över att du orkade göra så många olika smaker =)
SvaraRaderahttp://magdalenalarsson.wordpress.com/2011/02/19/praliner-med-vit-chokladkokosfyllning/
De här (se länk) gjorde jag också med silikonformar, men som du ser är de inta alls speciellt glansiga..