Det blev 2 st som bestod av;
- Browniebotten
- Ljus chokladmousse (Belcolade milk)
- Vit chokladmousse (Belcolade white)
Till toppen så improviserade jag lite. Det vanligaste är att man har ett lager gelé och färska bär på toppen. Men jag gjorde faktiskt en hallongelé som var gjort på;
- Gelatinblad,
- glykos,
- hallonpuré
- socker,
- och självklart vanliga hallon!
Dekor; Hemmagjorda chokladganache-praliner och chokladsticks!
Jag gjorde även en passionsfruktsgelé som gjordes på;
- Gelatinblad
- Passionsfrukter
- Socker
- Apelsinjuice.
Dekor ; Hemmagjorda passionsfrukts-praliner och chokladsticks!
Blev väldigt nöjd med tårtan, och browniebotten var mer eller mindre alla gästerna förälskade i!
Moussetårta är också ett perfekt alternativ om du vill frysa in och plocka fram när det kommer oväntade gäster!
Eller om man kanske vill förbereda inför ett kalas nån vecka innan den ska ätas, om man känner att det kanske blir stressigt att baka dagen innan osv.
Ett tips när man gör moussetårta är att göra dubbelt så mycket, så är det bara att plocka fram dagen innan, eller samma dag man vill äta den, och ställa på kylen. Dom kan hålla i flera månader i frysen, visst är det toppen!?
Hej! Vad är det för utbildning du går? Är det YH eller vux/vlc? Trivs du bra?
SvaraRaderaJag går YH i Kristianstad nu. Gick en (mindre bra) vux-utbildning i Malmö förra året. Det är kul att läsa om vad det finns för olika vägar till konditoryrket.
Hej hej! Jag går vux-utbildningen på burgården i Göteborg. Trivs jättebra! Har planer på att sedan söka vidare till YH också beroende på hur arbetsmöjligheterna ser ut när jag är klar.
SvaraRadera