Nougat och citronpraliner !

Fick en beställning på lite praliner, så jag valde att göra nougatpraliner (som jag aldrig gjort förut) och citronpraliner som jag gjort innan.

Som vanligt så blev jag rätt nöjd med resultatet! Hade ingen fantasi gällande dekorationen så jag kladdade lite bara.

Nougatpralin ;

40g grädde

20g mjölkchoklad

100g smält nougat

Detta räcker till ungefär 12 praliner a 10-15g

Börja med att göra skal av ljus choklad

(temperera choklad och fyll pralinformar)

när dom stelnat(helst över natten) fyller du skalen med fyllningen och väntar tills det stelnar innan du "lockar" pralinerna. Klart!

Citronpralinerna har ja tyvärr inte receptet tillgängligt, men det är iaf vit chokladganache - med pressad/silad citron. Tillsätt lite äggula för "rundare" smak.